Região histórica do Centro de Portugal e com uma grande diversidade de estilos, na Bairrada produzem-se famosos vinhos espumantes, vinhos brancos e vinhos tintos. Estes últimos, elaborados em especial com a casta Baga, têm um forte estrutura, boa acidez, e uma admirável capacidade de envelhecimento ganhando complexidade e elegância. Os espumantes da Bairrada, de perfil seco e nos quais se utiliza a típica casta branca Bical, são dos vinhos mais populares de Portugal. Acompanham o tradicional leitão assado servido na região. São produzidos pelo método clássico e estagiam em grandes caves, frequentemente a par das velhas aguardentes que a região oferece. O clima da Bairrada é atlântico e ameno, e a paisagem conjuga planícies, lagos e florestas, com destaque para a Mata do Bussaco. Os esplendorosos hotéis históricos, a gastronomia e as termas são motivos de interesse adicionais para o enoturismo.