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Dão

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Entre a serra do Caramulo e a serra da Estrela, no Centro de Portugal, a região do Dão produz grandes vinhos brancos e tintos, tendo uma reputação histórica especialmente na Europa. Depois de um período de adormecimento, a região revitaliza-se atualmente e o resultado é bem visível na consistência de vinhos de alto nível. As vinhas estão dispersas pela região, em pequenas parcelas entre pinhais e o ar puro da serra, um ambiente convidativo para o enoturismo. Região de solos graníticos e pobres, com clima frio e chuvoso no Inverno, e quente e seco no Verão, aqui é o berço da casta da Touriga Nacional, a mais famosa casta tinta portuguesa e base de excelentes vinhos do Dão. Os vinhos tintos revelam um frutado intenso, são encorpados e complexos, desenvolvendo com a idade uma delicada textura aveludada. Os brancos têm no Encruzado a sua casta nobre, originando excelente vinhos elegantes e frescos, com aromas frutados e relativamente complexos.
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